Bolo de Banana

Ingredientes

• 3 bananas maduras
• 1 xícara de aveia em flocos
• 2 colheres de sopa de óleo
• 2 colheres de sopa de Free Sugar
• 1 colher de chá de canela (a gosto)
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1/2 xícara de uva passas (opcional)
• 2 colheres de sopa de Free Sugar (para o caramelo do fundo)
• 1 banana fatiada (para decorar o fundo da forma)

Modo de preparo

Para a calda:

1. Em uma panela pequena em fogo médio, derreta as 2 colheres de sopa de Free Sugar (para o caramelo do fundo) até formar um caramelo. Despeje no fundo da forma untada e espalhe rapidamente. Disponha as fatias de 1 banana fatiada (para decorar o fundo da forma) sobre o caramelo.

Para a massa:

1. Em uma tigela, amasse bem as 3 bananas maduras com um garfo até virar um purê homogêneo.
2. Adicione ao purê de banana: 1 xícara de aveia em flocos, 2 colheres de sopa de óleo, 3 colheres de sopa de Free Sugar e 1 colher de chá de canela (a gosto). Misture bem.
3. Incorpore 1 colher de sopa de fermento em pó e, se desejar, a 1/2 xícara de uva passas (opcional). Misture delicadamente até a massa ficar uniforme.
4. Despeje a massa sobre o caramelo e as bananas na forma. Leve ao forno por 35 a 40 minutos ou até dourar e o palito sair limpo.
5. Retire do forno, aguarde 10 minutos e desenforme ainda morno para o caramelo escorrer sobre o bolo.

Segredo

Quanto mais maduras as bananas, mais doce e úmido fica o bolo. As uvas passas são opcionais, mas adicionam textura e um toque extra de doçura natural.